单词	papain
释义	papain [pəˈpeiin]〔EC 3.4.22.2.〕番木瓜酶，番木瓜蛋白酶：一种水解酶，催化蛋白质和肽类的水解，主要使其在精氨酸、赖氨酸和甘氨酸残基键处裂解。该酶由番木瓜〔Carica papaya L. (Caricaeae)〕汁中制得。在医学上被用做蛋白消化药，局部应用以行酶性清创术，促进表面损害的正常愈合
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