释义 |
calorie [ˈkæləri] 卡〔路里〕:几种热量单位之一种。意为在特定温度下使一千克水升高1℃所需的热量。化学和生物化学中使用的1卡恰好等于4.184焦耳(joules),符号为cal.,以往将“小卡”(如上所描述的)与“大卡”区别,后者缩写为“Cal”.,等于1000卡或为一千卡,大卡仅在表示营养时仍沿用,而现在常用小写“c”的卡,在标明食物的能量时意为千卡
习惯用语
  gram calorie
克卡,小卡:同small calorie   I.T.calorie ,International Table calorie
国际表卡:热量单位,相当于4.1868焦耳   large calorie
大卡:用于代谢研究,为使1公斤水的温度升高1℃所需的热量,特指在1大气压下从14.5°升至15.5℃。又称kilocalorie,缩写成kg-cal.。也用于表示燃料或食物的能量值   mean calorie
平均卡:1克水的温度从0°到100℃所需热量的1%   small calorie
〔小〕卡:为使1克水的温度升高1℃所需的热量,特指在1大气压下从14.5°至15.5℃。缩写成g-cal.。又称gram calorie和standard calorie   standard calorie
标准卡:同small calorie   thermochemical calorie
热化学卡:热量单位,相当于4.184焦耳 |