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单词 sugar
释义 sugar
[ˈʃuɡə]糖:各种来自动植物的甜味碳水化合物。本品是多羟醇的醛或酮的衍生物,主要分双糖和单糖两类,前者分子式为C12H22O11,后者为C6H12O6,均系白色可结晶的固体,能溶于水与稀醇。双糖类有甜菜糖、甘蔗糖、槭糖、棕榈糖、麦芽糖、乳糖和其他双糖。单糖类包括通常的右旋糖,如葡萄糖、肝糖、马铃薯糖、淀粉糖、果糖及肌醇。除此之外,还有很多人工合成的和其他已知化学组成的糖类

习惯用语

  actual sugar
真糖:血中游离的葡萄糖
  anhydrous sugar
脱水糖,去水糖:同anhydrosugar
  barley sugar
麦芽糖:将普通砂糖(蔗糖)加热至160°F所形成的一种清亮坚硬形状的糖
  beechwood sugar
山毛榉糖,木糖:同xylose
  beet sugar
甜菜糖:获自甜菜根部的双糖
  blood sugar
血糖:血液中的碳水化合物,即葡萄糖,其浓度通常为70-100毫克/100毫升血
  brain sugar
脑糖:同cerebrose
  burnt sugar
焦糖:同caramel
  cane sugar
蔗糖:获自甘蔗的双糖
  collagen sugar
胶原糖:同aminoacetic acid
  sompressibe sugar
可压缩糖:含蔗糖95-98%,可能尚含有淀粉、糊精与转化糖的制剂;用作甜味剂及制片剂时的赋形剂
  confectioner's sugar
糖果剂的糖:蔗糖和玉蜀黍淀粉共磨而成的细粉,含95-97%蔗糖,用作甜味剂及片剂的赋形剂
  diabetic sugar
糖尿病糖:糖尿病患者尿中的葡萄糖
  fruit sugar
果糖:同fructose
  gelatin sugar
甘胶糖:同aminoacetic acid
  grape sugar
葡萄糖:同dextrose
  heart sugar
肌醇:同inositol
  invert sugar
转化糖:由蔗糖水解而得的葡萄糖和果糖的混合物,用作胃肠外营养液
  larch sugar
松三糖:同melezitose
  sugar of lead
铅糖:同lead acetate
  Leo's sugar
Leo氏糖:同laiose
  liver sugar
肝糖:从肝脏所得的葡萄糖
  malt sugar
麦芽糖:同maltose
  maple sugar
槭糖,枫糖:从槭树汁所得的蔗糖
  milk sugar
乳糖:同lactose
  muscle sugar
肌醇:同inositol
  oil sugar
油糖〔剂〕:同eleosaccharum
  palm sugar
棕榈糖:从棕榈树液所得的蔗糖
  potato sugar
马铃薯糖:从马铃薯所得的葡萄糖
  reducing sugar
还原糖:可以使碱性酒石酸铜溶液还原的一种糖
  simple sugar
单糖:同monosaccharide
  starch sugar
糊精:同dextrin
  sulfur sugar
硫葡萄糖:同thioglucose
  threshold sugar
肾糖阈〔值〕:高血糖的下限值,达到此限时尿中便出现葡萄糖
  virtual sugar
假糖:以胶态存在于血中的糖
  wood sugar
木糖:同xylose
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更新时间:2025/5/29 3:39:46