单词	aconitate hydratase
释义	aconitate hydratase 〔EC 4.2.1.3〕〔顺〕乌头酸〔水合〕酶：属裂合酶，催化的反应为柠檬酸＝顺乌头酸＋H2O；异柠檬酸与顺乌头酸的互变，亦需此酶。它是一种含铁(Fe2＋)的氢裂合酶，参与柠檬酸(三羧酸)循环；同aconitase
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