单词	epimerase
释义	epimerase [ˈepiməˌreis]〔EC 5.1〕表异构酶，差向异构酶：异构酶类中的亚类，可促使具一个以上非对称中心的底物(表异构物)中非对称碳原子处的构型转化；参见racemase
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