[ˌɡlu:təˈθaiəun]
谷胱甘肽：一种三肽，γ-谷氨酰-半肽氨酰-甘氨酸(γ-glutamyl-cysteinyl-glycine)，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，广泛分布于动植物组织中，以还原型(GSH)和氧化型(GSSG)两种形式存在。其作用在于各种氧化还原反应：①破坏过氧化物和自由基；②作为酶的辅因子；③去除有害化合物毒性。在红细胞内，这些反应防止正铁血红蛋白和过氧化物还原时的氧化性损坏。谷胱甘肽也与维持蛋白质内SH键及细胞膜氨基酸转移有关
习惯用语oxidized glutathione
氧化型谷胱甘肽：还原型谷胱甘肽的前体，缩写为GSSGreduced glutathione
还原型谷胱甘肽：存在于红细胞内的一种三肽，缺乏时极易使红细胞受累于氧化剂和某些药物(例如抗疟药)的溶血作用。在功能上，与6-磷酸葡萄糖脱氢酶及还原型尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)共同维持红细胞的完整，缩写为GSH