| 单词 | oligo-1,4-1,4-glucantransferase |
| 释义 | oligo-1,4-1,4-glucantransferase 低聚-1,4-1,4-葡聚糖转移酶:促使α-1,4键连的短葡糖链由极限糊精侧链向主链(或葡糖)上新建α-1,4键转移的酶,此举即可暴露α-1,6支化点以利进一步降解。此酶活力即淀粉-1,6-葡糖甘酶(脱支酶)的转移酶活力 |
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