见《本草纲目》。为禾本科植物甘蔗Saccharum Sinensis Roxb．的茎汁经精制而成的乳白色结晶体。

【异名】石蜜、白糖、糖霜、白霜糖。

【性味归经】甘，平。归肺、脾经。

【功效应用】润肺止咳：用于肺燥咳嗽，干咳少痰，可与鸭梨蒸熟食，或与沙参、玉竹、贝母等配伍。生津止渴：用于口干燥渴，可与乌梅煎汤；或与天花粉、玉竹、沙参等同用。补中缓急：用于中虚脘痛，可取沙糖开水化服。此外与冰片少许研末，香油调涂，又治水火烫伤。

现代多用于慢性气管炎、慢性咽炎、热病津伤口渴等。

【用法用量】内服：开水或药汁溶化，9～15g。外用：调敷。

【使用注意】有痰湿中满纳差者不宜服。

【现代研究】主含蔗糖、葡萄糖、果糖等。