见《名医别录》。为禾本科多年生草本植物甘蔗Saccharumsinensis Roxb．的茎杆。广植于我国南部各省。

【异名】干蔗、竿蔗、糖梗。

【性味归经】甘，寒。归肺、胃经。

【功效应用】清热生津：用于津伤烦渴，反胃呕吐，单用，或配合使用。治反胃呕吐，朝食暮吐者，可与生姜汁同用。润肺止咳：用于肺燥咳嗽，可与荸荠汁、蜂蜜加水少许煮服。

现代常用于热病烦渴等。

【用法用量】内服：甘蔗汁60～120g。

【使用注意】脾胃虚寒者慎用。

【现代研究】含糖、多种氨基酸、枸橼酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸及维生素B₁ 、维生素B₂ 、维生素B₆ 和维生素C等，尚含多糖类。多糖类对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用。