见《本草纲目》。为胡桃科落叶乔木胡桃Juglans regiaL．的种仁。主产于河北、山东、山西等地。

【异名】胡桃肉、核桃仁。

【性味归经】甘，温。归肺、肾、大肠经。

【功效应用】补肾助阳：用于肾虚腰痛，腿脚酸软，起坐困难，常与补骨脂、杜仲同用，即青娥丸（《太平惠民和剂局方》）。补肺定喘：用于虚寒喘咳或肺肾虚喘，常与人参、生姜同用，即人参胡桃汤（《济生方》）；久咳不止者，可与人参，杏仁共为蜜丸。润肠通便：用于老人肾虚精亏及病后津液不足之肠燥便秘，单用，或配伍火麻仁、肉苁蓉、郁李仁、当归尾等。此外，单用煮粥服，可治石淋；捣碎和糖开水冲服，每日3次，可治脏躁证。

现代常用于慢性喘息性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、腰肌劳损、泌尿系结石、习惯性便秘、皮炎、湿疹、外耳道疖肿等。治疗尿路结石，可用胡桃仁120g，油炸酥后与糖适量研磨成膏，于l～2日内分次服完。

【用法用量】煎服：9～15g；或人丸、散。外用：适量，捣敷。

【使用注意】阴虚火旺、痰热咳嗽及大便溏泻者忌服。

【现代研究】含脂肪油、蛋白质、碳水化合物及微量的钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。具有止咳，平喘作用。