见《本草纲目》。为禾本科1年生草本植物稻Oryza sativa L．的种皮。全国各地均产。

【异名】米糠、谷白皮、杵头糠、米秕、春杵头细糠。

【性味归经】甘、辛，平。归胃、大肠经。

【功效应用】化痰开郁：用于噎膈，饮食不下，梅核气，可单用作蜜丸含服，或配伍人参、石莲肉等煎水服。宣壅逐湿：用于脚气麻木，可单用煎水，去渣，煮米粥常食。此外，将米糠装袋中，热水浸渍3～4次，取出后擦拭脸部，可使皮肤光滑细腻。

【用法用量】内服：适量，煎服或入丸、散。

【现代研究】含油。还含有多种甘油酯、游离脂肪酸、维生素B₁ 等。可改善植物神经功能，促进大鼠生长。