见《神农本草经》。为苋科1年生草本植物苋Amaranthus mangostanus L.的茎叶。全国各地均有栽培。

【异名】苋菜、青香苋。

【性味归经】甘，凉。归大肠、小肠、膀胱经。

【功效应用】清热止痢：用于赤白下痢，可煎水下米煮粥，即紫苋粥（《寿亲养老新书》）。泻下通窍：用于二便不通，单用水煎服。此外，煎汤外洗，可治漆疮瘙痒；苋菜梗煅存性研末，加冰片少许撒敷患处，可治黄水疮，痔疮。

现代常用于细菌性痢疾、肠炎、痔疮等。

【用法用量】煎服：30～60g；或煮粥；或捣汁。外用：适量，煎水洗；或捣敷。

【现代研究】茎含以亚油酸为主要成分的不饱和脂肪酸及棕榈酸；叶中有苋菜红苷、棕榈酸、亚麻酸、三酰甘油、维生素A、维生素B、维生素C等。对革兰阳性菌、革兰阴性菌有较强抑菌作用。