见《本草纲目》。为姜科多年生宿根草本植物山柰Kaempferia galanga L．的根茎。主产于广西、广东、云南、台湾等地。

【异名】三柰子、三赖、三柰、山辣、沙姜。

【性味归经】辛，温。归脾、胃经。

【功效应用】温中消食：用于中焦虚寒，阳气不运之心腹痛，可与丁香、当归、甘草等份为丸服；食停不化，寒湿吐泻者，可配伍山楂、神曲、莱菔子、陈皮等。祛风止痛：用于牙痛，研末擦牙，或与麝香等同用。祛瘀消肿：用于跌打损伤，风湿痹痛，可配伍川芎、赤芍、乳香等。

现代常用于慢性胃炎、急性胃肠炎、消化不良、风湿性关节炎等。

【用法用量】煎服：3～6g；或入丸、散。外用：适量，捣敷；或研末调敷。

【使用注意】阴虚血亏，胃有郁火者忌服。

【现代研究】含挥发油及蛋白质、淀粉、黏液质。油中主要成分有肉桂酸乙酯、香豆酸乙酯、龙脑、桉脑等。煎剂对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。在试管内对10种常见致病真菌有不同程度的抑制作用。山柰酸对动物有消炎作用及维生素P样作用。