见《本草经集注》。为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖。全国各地均产。

【异名】黏糖、胶饴、软糖、麦芽糖。

【性味归经】甘，微温。归脾、胃、肺经。

【功效应用】补脾益气：用于脾虚失运之食少纳差，肢体乏力，少气懒言，心悸而烦，常与黄芪、党参、桂枝、白芍、炙甘草、生姜等同用。缓急止痛：用于虚寒腹痛，常配伍桂枝、白芍、大枣、生姜、甘草等，如小建中汤（《伤寒论》），气虚甚者，再加黄芪，如黄芪建中汤（《金匮要略》）。润肺止咳：用于肺虚燥咳，气短作喘，干咳无痰，声音低微，常配伍杏仁、百部、紫菀、川贝母等。排物解毒：用于误吞稻芒、鱼骨或草乌、乌头、附子产生的毒性反应，单味频频服食。

现代常用于慢性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡、慢性肠炎、肠粘连、慢性支气管炎等。

【用法用量】内服：烊化冲入汤药中，30～60g；熬膏或入丸剂。

【使用注意】湿热内壅、中满吐逆者忌服。

【现代研究】含麦芽糖和少量蛋白质。